Jugo de verduras y enzimas

Jugo de verduras crudas es una buena fuente de enzimas, pero las enzimas en las verduras no ayudan a digerir el jugo o el resto del sistema digestivo como sugieren algunos proponentes de jugo. Su cuerpo hace sus propias enzimas que le ayudan a digerir los alimentos, incluyendo los nutrientes en el jugo. Mientras jugo de verduras es una buena manera de aumentar su ingesta de vegetales, es una buena idea incluir las versiones completas en su dieta para una mejor salud.

Hortalizas y enzimas crudas

Jugo de la gente por una serie de razones diferentes, incluyendo la desintoxicación, pérdida de peso, una mejor salud y como una manera de dar al sistema digestivo un descanso. Cuando se trata de la digestión, la idea es que las enzimas en el jugo de verduras frescas no sólo dar el sistema digestivo un descanso, sino también mejorar el proceso digestivo y aumentar la absorción de nutrientes. Sin embargo, mientras que el consumo de jugo crudo tiene sus beneficios, no puede mejorar la capacidad del cuerpo para absorber los nutrientes. De hecho, las enzimas en el jugo de vegetales crudos pueden perder actividad una vez que golpean el estómago ácido. Además, los alimentos crudos no siempre son la mejor fuente de todos los nutrientes. Un estudio de 2008 publicado en el British Journal of Nutrition encontró que las personas que siguen una dieta de alimentos crudos tienen niveles bajos en sangre de licopeno, un carotenoide que puede proteger de ciertos tipos de cáncer. Cocinar las verduras ayuda a liberar el nutriente de las células de la planta, aumentando la cantidad disponible para la absorción.

Digestión de zumo de vegetales

Cuando las verduras de jugo que está recibiendo los carbohidratos y proteínas sin la fibra. Estos macronutrientes deben someterse a una cierta cantidad de digestión antes de ser absorbidos Después de tragar jugo de verduras entra en el estómago donde las proteínas en el jugo son desnaturalizadas por el ácido y las enzimas en el estómago. Luego, la mezcla se envía al intestino delgado, donde más enzimas trabajan en la descomposición del azúcar y las proteínas en moléculas más pequeñas y aminoácidos, que luego se absorben, junto con el agua del jugo. Las vitaminas y minerales son también Absorbido en los intestinos de varias maneras dependiendo del nutriente.

Preocupaciones sobre el jugo de verduras

Mientras jugo de verduras puede ser una adición saludable a su dieta, no debe ser su única fuente de nutrición para cualquier gran período de tiempo. Jugo de verduras puede limitar su ingesta calórica general tanto que su cuerpo entra en lo que se conoce como modo de hambre. Esto significa que su tasa metabólica se ralentiza para conservar la energía. Algunas personas también se quejan de fatiga y mareos al seguir los ayunos vegetales.

Beneficios del Jugo Vegetal

Si usted es como la mayoría de los estadounidenses, puede estar teniendo dificultades para satisfacer sus necesidades diarias de verduras, y juicing de ellos puede ayudar a aumentar su ingesta. Para obtener más beneficios del jugo de verduras, agregue parte de la pulpa sobrante de fibra. También limite el tamaño de su porción de jugo de verduras a 8 onzas al día, y siempre beber su jugo de verduras frescas inmediatamente para limitar el riesgo de enfermedades transmitidas por los alimentos.