¿Qué es laurate de sacarosa?

El laurate de sacarosa es un polvo blanco o casi blanco fabricado a partir de una combinación de ácido láurico y sacarosa que se utiliza a veces en ciertas bebidas, así como en algunos productos para el cuidado personal, cosméticos y líquidos.

El laurato de sacarosa se utiliza principalmente para la emulsión, o el mantenimiento de mezclas de sustancias a base de aceite y agua. En los alimentos, esto significa típicamente mantener los colores, los nutrientes añadidos y los sabores de las bebidas claras de la separación del líquido. El laurate de sacarosa también puede ayudar a mantener la seguridad de los alimentos cuando se combina con tratamientos de tratamiento térmico asistido por presión, ya que ayuda a inactivar las esporas de ciertos tipos de bacterias que pueden causar deterioro de alimentos, según un estudio publicado en el Journal of Food Protection en noviembre de 2010.

El laurato de sacarosa se encuentra en algunas bebidas, incluyendo leche, suero de mantequilla, agua embotellada, refrescos, bebidas con sabor a base de agua, bebidas alcohólicas, bebidas deportivas, té y café. El laurato de sacarosa u otros productos químicos similares también pueden encontrarse en algunas carnes procesadas, blanqueadores de café, chocolates, pastas, galletas, panes, gomas de mascar y caramelos.

Laurate de sacarosa puede ayudar a suavizar y acondicionar su piel cuando se utiliza en productos de belleza. También puede actuar como un surfactante, o una sustancia que ayuda a eliminar la suciedad o hacer que las sustancias espumosas, por lo que a veces se utiliza en los champús. Un estudio publicado en la Revista Internacional de Farmacia y Ciencias Farmacéuticas en 2014 encontró que el laurato de sacarosa podría ayudar a estabilizar las versiones líquidas de ibuprofeno, como las destinadas a los niños, haciendo que la medicina se disuelva mejor y la haga más biodisponible.

Hasta la fecha, no hay preocupaciones de salud conocidas con el uso de laurato de sacarosa en alimentos, bebidas y productos de higiene personal. Lo más probable es que se descompone en la sacarosa y los ácidos grasos en el tracto intestinal, de acuerdo con la Autoridad Europea de Seguridad Alimentaria. La sustancia no es un producto químico tóxico y no se ha detectado en la orina o los tejidos de las personas que usan champúes que contienen laurato de sacarosa, de acuerdo con el sitio web de GoodGuide.La Revista Internacional de Farmacia y Ciencias Farmacéuticas estudio observó que en comparación con otros similares Productos químicos, puede ser utilizado en cantidades más pequeñas y no tiene preocupaciones de toxicidad. También es relativamente libre de color, olor y sabor y se biodegrada rápidamente después de que se utiliza, por lo que es relativamente respetuoso del medio ambiente.

Uso en los alimentos

Fuentes de comida

Otros Usos Potenciales

Preocupaciones de seguridad